Quelles sont les spécialités culinaires à découvrir en Polynésie ?

L’héritage culinaire polynésien

La Polynésie est un véritable paradis culinaire où les saveurs exotiques se mélangent pour offrir des plats délicieux et uniques. Avec son héritage culinaire riche et diversifié, la cuisine polynésienne est pleine de surprises et de découvertes. Influencée par les traditions ancestrales des différentes îles de la Polynésie, elle met en avant des ingrédients locaux frais et des techniques de cuisson traditionnelles, que vous pouvez également retrouver sur art-et-voyage.com.

1. Les poissons et fruits de mer

Dans un archipel composé d’îles entourées par des eaux claires et riches en poissons et fruits de mer, il n’est pas étonnant que les poissons et fruits de mer soient une spécialité incontournable de la cuisine polynésienne. Les pêcheurs locaux fournissent quotidiennement les restaurants de poissons frais tels que le thon, le mahi-mahi et le vivaneau. Les fruits de mer tels que les crevettes, les langoustes et les crabes sont également très appréciés. Les plats de poissons et fruits de mer sont souvent accompagnés de sauces exotiques à base de coco, de citron vert et de coriandre pour rehausser les saveurs.

2. Le poisson cru mariné

Le poisson cru mariné est un incontournable de la cuisine polynésienne. Le célèbre « poisson cru » est une spécialité locale préparée avec du poisson frais coupé en dés et mariné dans du jus de citron vert et du lait de coco. C’est un plat frais, léger et délicieux qui met en valeur les saveurs naturelles du poisson.

3. Le poulet fafa

Le poulet fafa est un plat traditionnel polynésien à base de poulet cuit lentement dans une sauce épinard. Les feuilles d’épinard frais sont cueillies puis cuites avec des oignons, de l’ail et de la noix de coco jusqu’à obtention d’une sauce épaisse et crémeuse. Le poulet est ensuite ajouté à la sauce et mijote lentement jusqu’à ce qu’il soit tendre et plein de saveur. Ce plat est souvent servi avec du riz ou du taro.

4. Le taro

Le taro est un légume racine largement utilisé dans la cuisine polynésienne. Il est souvent cuit à la vapeur, bouilli ou transformé en purée. Le taro peut être utilisé comme accompagnement ou comme base pour des plats plus élaborés. Il a une texture douce et légèrement sucrée qui se marie bien avec d’autres ingrédients de la cuisine polynésienne.

5. Les fruits tropicaux

La Polynésie est connue pour ses fruits tropicaux frais et savoureux. Des fruits tels que les ananas, les mangues, les papayes, les goyaves et les bananes sont abondants dans les jardins et les marchés locaux. Ils sont souvent consommés tels quels, en salade de fruits ou utilisés dans des plats sucrés et desserts. Les fruits tropicaux ajoutent une touche de fraîcheur et de douceur aux plats polynésiens.

La cuisine polynésienne, un voyage des sens

La cuisine polynésienne ne se limite pas seulement aux saveurs exquises, elle est également un voyage des sens. Les plats sont souvent présentés de manière artistique, avec des couleurs vives et des décorations complexes. Les restaurants polynésiens proposent également des spectacles de danse et de musique traditionnelle qui ajoutent à l’expérience culinaire.

1. Les plats traditionnels de la Polynésie française

La Polynésie française est composée de plusieurs îles dont les spécialités culinaires varient. À Tahiti, la capitale, on trouve des plats traditionnels tels que le « poisson cru » et le « poulet fafa ». À Bora Bora, on peut déguster des plats à base de poissons et fruits de mer frais accompagnés de légumes locaux. Les Marquises sont réputées pour leur cuisine exotique à base de fruits, légumes et racines. Chaque île a ses propres spécialités culinaires, faisant de la dégustation des plats un voyage gastronomique unique.

2. Les influences internationales

Avec son ouverture au tourisme, la cuisine polynésienne a également été influencée par d’autres cuisines internationales. On trouve facilement des restaurants proposant des plats français, italiens, chinois, japonais et bien d’autres. L’harmonie entre les influences internationales et les traditions locales crée une diversité culinaire qui plaira à tous les palais.

3. Les cocktails tropicaux

Enfin, un article sur la cuisine polynésienne ne serait pas complet sans mentionner les cocktails tropicaux. Les fruits tropicaux sont largement utilisés pour préparer des cocktails rafraîchissants tels que le Mai Tai, le Pina Colada et le Blue Hawaii. Ces boissons colorées et savoureuses sont parfaites pour accompagner un repas polynésien ou simplement se détendre au bord de la plage.

En conclusion, la cuisine polynésienne est un véritable trésor gustatif à découvrir lors d’un voyage en Polynésie. Des poissons et fruits de mer frais aux plats traditionnels et aux influences internationales, chaque repas est une expérience culinaire unique. Alors, laissez-vous séduire par les saveurs exotiques de la Polynésie et embarquez pour un voyage des sens.

Découvrir la ville de New york, les coins à visiter

Découvrir New York ! De l’autre côté de l’Atlantique, sur les bords de l’Hudson, New York ne cesse de faire rêver bon nombre de Français. Ses buildings impressionnants, ses lieux animés, son agitation permanente sont inégalables. Si vous souhaitez vous envoler pour New York prochainement, voici quelques idées de quartiers à visiter et de lieux à ne pas manquer, pour votre futur séjour.

Downtown Manhattan, Union Square

Centre d’affaires, lieux culturels et d’animation… Manhattan est le cœur de New York. Sur l’île, de nombreux quartiers valent le détour. C’est notamment le cas de Madison Square Park. Un lieu entouré d’immeubles donnant le vertige ! Parmi les buildings à admirer, le New York Life Building et le Metropolitan Life Tower. Rendez-vous ensuite à Union Square. Un quartier culturel ultra animé ! Parmi les endroits à admirer, le Métronome : près de la station de métro 14th Street. Cette œuvre d’art de 1999 est une sculpture murale impressionnante ! De même, l’immeuble de Con Edison, fameuse société de gaz américaine, surprend par son imposante façade claire. Le W Hôtel est également un établissement à ne pas manquer, idéal pour un séjour agréable dans un cadre privilégié.

Meatpacking District, Chelsea Market, West Village

Rue de New YorkDevenu aujourd’hui ultra tendance, Meatpacking est un quartier qui renait de ses cendres. Le Chelsea Market est notamment un haut lieu de shopping alimentaire, idéal pour découvrir de nouvelles saveurs et les meilleurs produits locaux. A deux pas, un endroit encore relativement méconnu est la Highline, sur Meatpacking. En ces lieux, était située jadis une ancienne ligne de chemin de fer, très empruntée notamment pour le transport de marchandises. Ici, se dresse désormais un superbe parc verdoyant, ouvert tout récemment, en 2006. A Meatpacking, vous trouverez, notamment, des restaurants… français ! Ainsi, par exemple, l’établissement répondant au nom original de « pastis » est un « french Bistro » absolument typique. Vous y dégusterez des spécialités inspirées de la Provence. Pour vous y rendre, empruntez la ligne de métro L, arrêt, 8ème avenue. Résolument animé, surtout la nuit, West Village est un haut lieu de la culture et du divertissement. Ainsi, par exemple, Bleecker Street est une des rues comportant le plus de discothèques. Vous y trouverez le fameux Café Wha, endroit mythique où des stars telles que Jimi Hendrix, Bob Dylan ou même Bill Cosby ont fait leurs armes. Les gourmets quant à eux seront ravis de découvrir un endroit de délices : magnolia Bakery. Dans cette pâtisserie incontournable, vous savourerez, entre autres, des Cupcakes aussi beaux à regarder que bons à manger !

Tribeca, Wall Street et le Wall Trade Center

Ces districts de Manhattan particulièrement animés, sont dédiés à la finance. Vous y croiserez de nombreux hommes et femmes d’affaires aux pas pressés, armés de leur attaché case. Là où se dressaient les tours jumelles, le site du World Trade Center est un lieu de mémoire et de recueillement. Très prisée des New-Yorkais, la Promenade Hudson River est souvent bondée. Longue de 8 km, cette promenade est idéale pour s’adonner au roller et au vélo, mais gare à la foule ! Autre curiosité, la Trinity Church est un chef d’œuvre néo-gothique qui se dresse au milieu des buildings. Cet édifice impressionnant est l’une des églises les plus anciennes des USA.

Battery Park, Soho et Brooklyn

C’est ici que vous trouverez le fameux bâtiment Pier A, haut lieu historique face à la baie. En cours de rénovation, l’édifice date de 1886. C’est également au cœur de Battery Park que vous trouverez the Sphere, une impressionnante boule de bronze qui fut notamment abîmée par les attentats du 11 septembre. Enfin, c’est également ici que se trouvent les mémoriaux de la Guerre de Corée et de la Seconde Guerre Mondiale. A Soho, vous flânerez sur West Broadway, haut lieu des comédies musicales internationalement reconnues. Sur Greene Street, de nombreuses boutiques feront la joie des fashionistas de tous horizons. C’est également à Broadway que vous admirerez le fameux Flatiron Building, étonnant immeuble en forme de fer à repasser ! Unique… Vous trouverez dans ces quartiers de nombreux restaurants, notamment un établissement ultra chic, l’Eleven Madison Park. Un lieu au concept original : le client choisit ses plats et c’est au chef de créer la surprise dans son assiette. Un endroit hors des sentiers battus qui charmera les gourmets les plus exigeants ! Si vous parvenez à réserver une table, une performance digne de l’exploit, vous pourrez vous y rendre en taxi ou par les lignes de métro N et R, arrêt 23ème rue. Souvent oublié et doté (à tort) d’une mauvaise réputation, Brooklyn est un quartier à visiter pour son côté multiculturel, jeune et dynamique. C’est le district le plus peuplé de New York. Vous pourrez par exemple, vous amuser à traverser le fameux pont de Brooklyn, sur L’East River. Vous apprécierez de nombreuses œuvres d’arts urbaines, preuves d’un dynamisme foisonnant et de la richesse culturelle des lieux.

Hébergement

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